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卤肉除了用猪头肉，还可以用猪身上的肉、牛身上的肉、鸡身上的肉、鸭身上的肉做。只要是肉都可以做成卤肉。猪耳朵猪舌头都可做成卤肉。不过鱼虽然是肉，但是没有人用鱼去做卤肉的，每当节假日到来了，我们都会做一些卤肉，卤肉下酒非常的好，我们家的人都特别的喜欢吃。